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A Alasora, dans la banlieue d'Antananarivo, les paysans cultivent le riz,. Après l'avoir fait séché au soleil, ils procèdent de la façon suivante, à son pilage. Le geste est très précis, rapide et synchronisé. Il s'effectue en binome à l'aide de pilons actionnés en quinconce dans un mortier jusqu'à la séparation complète du riz et de son écorce...