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Le marché du bio se porte très bien en Europe. En 2015, les ventes de produits bios y ont représenté près de 28 milliards d’euros. L’Espagne fait partie des six pays producteurs les plus importants (avec l’Italie, la France, la Pologne, l’Allemagne et l’Autriche). Une région phare : l’Andalousie, au sud du pays, qui représente à elle seule la moitié des terres espagnoles cultivées en bio, avec plus d’un million d’hectares. Près de la moitié des agriculteurs conventionnels y sont actuellement en conversion (42%). Le phénomène bio touche tous les secteurs : céréales, fruits et légumes, agrumes et fruits secs. La très grande majorité des produits sont exportés. Le bio, un marché très lucratif dans un pays en crise. Diaporama sonore de Laurent Berthault et Pierre René-Worms.