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Élevage traditionnel A Préaux, une famille élève des chèvres. Chaque jour, Aurélien part en transhumance, dans le respect des traditions de ses ancêtres. Et quand ils le peuvent, ses enfants l’accompagnent. Il chouchoute son troupeau afin d’avoir le meilleur fromage possible ! C’est son grand-père, qui était également éleveur, qui lui a appris le métier. Karine, sa femme, a suivi le mouvement et c’est elle qui s’occupe du picodon, leur spécialité, qu’elle vend ensuite dans leur petite boutique ! Elle est très fière de perpétuer les traditions de sa belle-famille … Le couple possède aussi une vingtaine de vaches allaitantes, et quand il s’agit de traire, c’est Aurélien qui s’y colle, et non les machines. Infos pratiques : Ferme de l’Amélie GAEC de Marcelas 07290 PREAUX Tel: 04 75 33 09 44 aurekar@gmail.com http://www.lafermedelamelie.com/