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Echiniculteur par Hélène Gateau L'ile de Ré accueille un élevage unique en France : celui de l'Oursine de Ré. Yvan Le Gall a d'ailleurs inventé la profession ; échiniculteur. Un élevage qui demande patience et maîtrise de la biologie : l'élevage d'oursins est très complexe. Chacun des paramètres de vie doit être maîtrisé de façon optimale. Il faut en effet une moyenne de 3 années pour que l'oursin atteigne sa taille adulte et moins de 15 % des larves survivent... Infos pratiques : Yvan Le Gall L'Oursine de Ré Zone ostréicole du Petit Préau 17630 La Flotte en Ré Tél : 05 46 66 54 08 Fax : 05 46 66 54 09 Mob : 06 79 98 17 33 info@loursinedere.fr http://www.loursinedere.fr/pr%C3%A9sentation-de-l-oursine-de-r%C3%A9/