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L’élevage de vaches brunes de l’Allgäu est avant tout sollicité en raison de son bon état sanitaire, de sa longévité et de sa robustesse. Plus de 100 000 « brunes » fournissent en Bavière du lait particulièrement riche et délicieux. Plus d’informations sur l’élevage bovin sont disponibles à l’adresse suivante : www.stmelf.bayern.de/Rinderhaltung