vue - Biodynamie, pour un vin aux expressions retrouvées

Jacques Foures (26’26’’) - DEMETER Œnologue – Accompagnement et formation en Biodynamie « L’agriculture biodynamique respecte les principes de l’agronomie avec beaucoup plus de méticulosité ». L’agriculture biodynamique revendique une plante en interaction avec son milieu limitrophe (sol, sous-sol, haies, pêchers de vigne, saules ou osiers…) mais aussi cosmique (planètes, étoiles). Des produits naturels sont utilisés pour les sols et seuls le cuivre et le soufre sont autorisés pour le traitement de la vigne. La biodynamie ne se cantonne pas à éviter de nuire mais stimule la vie pour une vigne vivante et un vin aux expressions retrouvées.