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Château-Chalon est une commune française viticole du Jura en Franche-Comté. C'est un haut lieu touristique de gastronomie franc-comtoise qui produit les meilleurs vins jaunes du vignoble du Jura sous l'appellation Château-chalon (AOC). Château-Chalon est classé par l'association Les Plus Beaux Villages de France et le site du village et de ses environs (communauté de communes) sont classés paysage viticole. Château-Châlon est un village perché, construit sur l'arête du plateau qui domine la vallée de la Haute-Seille qui coule dans la reculée de Baume-les-Messieurs. Le village domine les coteaux de Nevy-sur-Seille, Voiteur et Menétru-le-Vignoble qui ont fait la réputation du vin de Château-Chalon, le plus fameux vin du Jura. Le village est traversé par la route départementale D5 qui va de Champagnole (26 km) à Voiteur (4 km). Château-Chalon dominant le vignoble Château-chalon (AOC). 58 ha de terres viticoles ; 440 ha de terres agricoles ; 495 ha de forêts ; 24 ha de divers : Une partie de l'économie est tirée du tourisme et la commune comprend plusieurs gîtes et chambres d'hôtes : le relais des Abbesses, la maison d'Eusébia, "tnature", "la maison d'Adèle", etc. Histoire Le vignoble de Château Chalon et des villages voisins (Château-chalon (AOC)) et ses vins jaunes de haute qualité et de haute garde sont célèbres depuis l'ère gauloise. L'empereur romain Probus ordonna par un édit en l'an 280 que l'on plantât beaucoup de vignes sur les collines favorables de Séquanie (ancienne Franche-Comté gauloise), vu le succès du vin de ce vignoble. Une importante abbaye bénédictine pour femmes a existé à Château-Chalon de l'époque carolingienne à la Révolution. Elle était protégée par des fortifications et un donjon dont demeurent quelques ruines. Elle s'est sécularisée au xiiie siècle pour devenir une abbaye de chanoinesses nobles. Aujourd'hui démolie, elle jouxtait l'église Saint-Pierre du xiie siècle. La tradition légendaire prétend que ce sont les chanoinesses de cette abbaye qui auraient fait venir de Tokay les plants de vigne qui ont fait la réputation du vignoble.