vue - [Conférence] La luzerne, un modèle de développement durable

Denis Le Châtelier (consultant chez Coop de France Déshydratation) est intervenu le mardi 13 janvier 2015 sur un sujet qui concerne à la fois l'agriculture, l'alimentation et santé et la géologie : « la luzerne, un modèle de développement durable ». Voici quelques éléments à savoir sur cette légumineuse. • La luzerne contribue à la préservation de la qualité des eaux souterraine grâce à son système racinaire ; sa capacité à fixer l'azote de l'air permet de réduire les apports d'engrais de synthèse. • La richesse en protéines de la luzerne est exploitée en alimentation avec la création d'une poudre à base d'extraits foliaires. • La luzerne est un vrai atout environnemental : dépollution des sols, production de protéines végétales en France et ainsi réduction de l'importation de soja sud-américain, souvent associé à la déforestation.