vue - Câpres de Safi, nouvel élan d'une culture ancestrale

La culture des câpres est une pratique ancestrale dans les pays du bassin méditerranéen. Les câpres poussent dans un climat sec et ne requièrent pas l'utilisation substantielle d'engrais ou de pesticides. C'est un produit qui de plus rencontre un franc succès, en Europe et ailleurs, utilisé pour agrémenter de nombreuses recettes. USAID, à travers son programme MEC, a choisi d'appuyer la production câprière de Safi pour soutenir la compétitivité de ce secteur et inciter les producteurs marocains à créer de nouveaux marchés en proposant des produits à la fois mieux adaptés et de meilleure qualité.