vue - Cultiver le panais

Le panais est un légume-racine proche de la carotte. Ce légume oublié se consomme en soupe, pot au feu ou accompagne les rôtis. Marie Brouard, maraîchère bio, nous explique comment le cultiver. Avantage par rapport à la carotte, la racine ne gèle pas et les panais se bonifient, paraît-il, avec le gel.