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Nous privilégions le saumon provenant de fermes d’élevage de petite taille plutôt que de monocultures intensives. Situées en Irlande et en Écosse, ces fermes sont certifiées par Bio Suisse. Des organismes indépendants contrôlent régulièrement le respect des directives du Bourgeon, à savoir notamment un élevage respectueux des animaux et une alimentation garantie sans hormones, sans stimulateurs de croissance et sans matières premières génétiquement modifiées. L’utilisation de médicaments à titre préventif est elle aussi proscrite. Pour tout savoir sur l’engagement de Coop en faveur du développement durable, rendez-vous sur des-paroles-aux-actes.ch