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Échanges Paysans 05 est une plateforme de distribution de produits agricoles en circuits courts, Bio et locaux. L’équipe d’EP05 fait la médiation commerciale et logistique entre les producteurs des Hautes-Alpes et les professionnels de la restauration collective à l’échelle régionale. Ce service commercial éthique et professionnel se construit dans une logique de commerce équitable et garde en permanence les finalités d’utilité sociale pour le territoire : favoriser le maintien de l’emploi agricole, contribuer à la préservation de l’environnement, prendre en compte la santé des agriculteurs et des consommateurs, participer à la valorisation des ressources naturelles du territoire, développer une dimension exemplaire de coopération.