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En Baie de Somme, la salicorne récoltée est totalement sauvage. Mais ailleurs la culture se développe. En pleine terre ou hors sol. Son goût varie avec les espèces et les techniques de culture. En Charente-Maritime, une dizaine d'exploitants, ostréiculteurs ou agriculteurs en produisent un peu plus tôt en saison avec une appellation bio. Après les fraises à Noël, les salicornes en avant saison... Reportage, sur l'ïle Madame, France 3 Picardie, Sabine et Bernard Godard. Montage Jérôme Houbron Plus d'infos, d'images, de reportages surle blog France 3 Picardie, la mer : http://blog.france3.fr/picardie-la-mer/