vue - G120 - "Causes et conséquences de l'instabilité des prix des matières premières agricoles"

Les choix de production des agriculteurs tiennent compte de l'évolution des cours des matières premières agricoles. Depuis quelques années, le secteur agricole assiste à une amplification de l'instabilité de ces prix et des marchés et à une succession de crises alimentaires. Quelles sont les raisons de cette instabilité et quelles sont ses conséquences concrètes sur les agriculteurs et sur la production agricole dans le monde ?