vue - Interview - L'utilisation d'engrais minéraux en hydroponie & aquaponie
Christophe Rolland, greenhouse manager à Urban Farmer (Bâle) nous partage son opinion sur l'utilisation d'engrais minéraux en hydroponie et aquaponie, un sujet plutôt tabou dans le monde de l'agriculture. Sa vision des chose était nouvelle pour nous, et nous avons voulu vous la partager ici. Désolé pour le son qui n'est pas terrible! ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ About us: Marion & Nicolas - Les Sourciers www.lessourciers.com Members of the AVF association : www.vertical-farming.net HYROPONIC WORLD TOUR VIDEO : http://bit.ly/1ZDFK52 BLOG: www.bloglessourciers.wordpress.com INSTAGRAM: @LesSourciers FACEBOOK: http://on.fb.me/14eHN8L TWITTER: www.twitter.com/lessourciers
Commentaires
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Je me permets de réagir à ces propos malgré peu de connaissances en hydroponie (mais un assez bon recul en agronomie). Il y a quelques éléments de réflexion qui peuvent différer entre l'agriculture sur sol et hors-sol.
Selon moi, le principale problème des engrais minéraux n'est pas un risque alimentaire ni un problème de "nature de la matière" (minérale versus organique) mais le coût énergétique nécessaire à leur fabrication. On entends souvent dire qu'il faut beaucoup d'énergie fossile pour produire de l'azote minéral qui est produit à partir de l'azote atmosphérique (N2, liaison chimique très puissante) et de gaz naturel, il me semble.
De plus, l'utilisation de ces engrais (ammonitrates) est une source de pollution importante des eaux de surfaces ou souterraines s'ils ne sont pas rapidement absorbés par des plantes. Enfin, une partie de l'azote épandue se volatilise dans l'air, ne pouvant donc bénéficier aux plantes cultivées malgré la dépense énergétique nécessaire à sa fabrication.
Les engrais organiques sont obtenus à partir de l'élevage. Ils sont un peu plus difficiles à gérer car la transformation de l'azote organique (in-absorbable par les plantes) en azote minéral se fait par toute une chaine de micro-organismes difficilement maitrisables. Mais l'avantage de cette chaine est qu'elle stimule ainsi toute la vie du sol, structure celui-ci et rendent d'autres services précieux (augmentation de la porosité du sol, limitation du risque d'érosion, rétention de carbone dans le sol par exemple). Les agriculteurs qui décident de ne plus utiliser d'engrais minéraux, comme les agriculteurs bio, ne limitent donc pas la fertilisation à un aspect purement chimique. Par ailleurs, une mauvaise gestion des matières organiques peut également être une source de pollution des eaux comme pour les engrais minéraux.
Dans le cas de l'hydroponie en circuit fermé, je suppose que les pertes sont moindre et les risques de pollution du milieu faibles. L'hydroponie étant un système très artificialisé, vous n'avez pas besoin de structurer votre sol (!) et l'impact de la vie de la rhizosphère de vos plantes est surement moins fondamentale (quoique ?) car elles accèdent facilement à tous les nutriments dont elles ont besoin.
Dans tous les cas, je trouve intéressant d'avoir une réflexion autour de l'autonomie des systèmes agricoles et les engrais minéraux sont forcement une source de dépendance très forte pour ceux qui les utilisent. Comment ferez-vous pousser vos plantes si les fournisseurs arrêtent de vous livrer ou si les prix de vos engrais sont multipliés par 10 ou par 100 ?
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