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Sébastien, d’ouvrier agricole, est devenu Chef de culture. Il a notamment des saisonniers sous sa responsabilité car Jean-François, le viticulture, a la particularité d'employer ses ouvriers saisonniers, quasiment sur l'année : l'été avec les travaux de la vigne et de récolte du raisin ; l'hiver avec l'activité de pépinière viticole, où il faut préparer les plants. Ce travail nécessite un savoir faire particulier et des formations sont proposées aux salariés avec le soutien de l'OPCA de la branche : le FAFSEA. Témoignage réalisé par l'ADPEA du Vaucluse et le Ministère de l'agriculture, diffusé par l'AREFA PACA