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Gérard Hotte est implanté avec ses 3000 pommiers et poiriers à Eaux-Puiseaux. Le passage en bio lui permet de mieux valoriser ses jus de fruits et son cidre. Le cidre du pays d'Othe est ainsi vendu au Japon et dans le Nord de l'Europe... Vidéo extraite de l'émission "Terres de l'Aube" réalisée en partenariat avec la télévision locale Canal 32 en février 2013 (plus d'informations sur http://www.aube.chambagri.fr ).