2m 9s: longueur
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Les pigeons produisent jusqu’à 5-6 ans et donnent environ 12 pigeonneaux par année. L’abattage des pigeonneaux se fait entre 28 et 35 jours. Comme ils n’ont pas volé encore, ils gardent le maximum de leur chair au niveau de la poitrine et la viande reste tendre. Extrait de l'émission Agrofolie sur http://unis.ca/