vue - L'Oie et le Foie Gras du Périgord
Au coeur de la Dordogne, Jean-Pierre Dubois, producteur fermier d'oies du Périgord et sa femme Maryline vous révèlent leurs secrets pour des produits de qualité. Des rillettes, au confit en passant par les gésiers, ce couple de producteurs passionnés nous communiquent leur savoir-faire traditionnel.
Commentaires
-
de 1 j'ai eu le bonheur de déguster un foi d'oi entier, cuit dans sa graisse.
J'aimerais retrouver se bonheur plus , pouvoir déguster l'animal. aidez-moi -
vous pouvez me répondre comment savoir si c'est un mal ou femelle chez les oies comment ont peut les reconnaître ??
3Évaluation