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L'Universidad del Mar est une institution publique, financée par le gouvernement de l'État d'Oaxaca, qui mène des activités d'ordre non lucratif dans les domaines de l'enseignement, la recherche, la diffusion de la culture et la promotion du développement. Maria a mis en place au sein de cet établissement des recherches pour développer des méthodes de culture de l'hibiscus respectueuses de l'environnement notamment l'utilisation d'engrais naturels. Elle travaille avec les femmes zapotèques de la de la municipalité de Santo Domingo de Morelos à Oaxaca pour leur permettre d'augmenter le rendement mais aussi la qualité de leur culture. Soutenez les femmes qui s'engagent : http://www.yves-rocher-fondation.org/