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Les Etats européens devront rétablir d'ici 2015 le bon état écologique de leurs masses d'eaux. En France la majorité des cours d'eau et des nappes souterraines sont contaminés par les produits phytosanitaires et les nitrates. Le secteur agricole, s'il joue un rôle important dans la dégradation de la ressource, peut aussi, grâce à l'agro-écologie ou à l'agriculture biologique, être porteur de solutions pour préserver la qualité des eaux. Dans l'ouest, des agriculteurs s'engagent dans des démarches respectueuses de l'environnement, soutenus par la politique régionale qui encourage les changements de pratiques et le développement de l'agriculture biologique autour des aires de captage.