vue - Récolte d'une truite en aquaponie pour le barbecue
Récolte d'une truite en aquaponie pour le barbecue avec les légumes du jardin et de la serre (aquaponie et en terre). Pêcher son propre poisson dans son jardin, et le manger avec ses propres légumes, c'est un plaisir inégalable, la satisfaction du jardinier aquaponique! Une fraîcheur exceptionnelle, et une qualité introuvable partout ailleurs. Cette truite a été nourrie avec des granulés bio sans ogm, aux larves, insectes et vers de terre, dans une eau ultra propre grâce au système d'aquaponie... C'est une omble de fontaine (ou saumon de fontaine) (famille des salmonidés comme sa cousine la truite) plus exactement que je prépare ici pour la première fois au barbecue suite aux conseils d'un ami pêcheur. D'autres couperont certainement beaucoup mieux le poissons que moi, je suis novice en la matière et je ne demande qu'à apprendre à faire mieux...J'attends vos conseils! L'aquaponie pourrait vite devenir un moyen utilisé par de nombreuses familles et collectivités pour produire de la nourriture locale et biologique, même là où ce n'est "normalement" pas possible de cultiver: zones urbaines, toits, terrasses, etc. L'aquaponie est un outil indispensable pour toute personne qui tend vers l'autonomie en nourriture avec peu ou pas de terres cultivables, ou pour les passionnés de survivalisme et d'autoproduction. Toutes les infos pour en savoir plus sur l'aquaponie sur http://aquaponie-pratique.com/ ou suivez-nous sur notre page Facebook: http://facebook.com/aquaponiepratique Abonnez-vous à notre chaîne: http://www.youtube.com/user/permalocale?sub_confirmation=1 Suivez-moi sur Google+: http://plus.google.com/#+PermaLocale101/
Commentaires
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Bonjour,
Comment; et avec quoi nourris tu les truites ? -
Le massacre ! On rentre le couteau dans les fesses et on remonte, après avoir fais ça, tu enroules les "boyaux" autour de ton doigt et tu tires. Et il faut oublier à la fin de gratter la "colonne vertèbrale" du poissons car il a toujours du sang dessus ! Mais sinon bonne vidéo ! ^^
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On ouvre les poissons depuis l'anus généralement
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c' dla merde ta video et apprend a cuisiner et montre le ton bassin noob
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on peut aussi le faire cuire ds des feuilles vertes (bananier) sinon peut etre les feuilles de certaines courges si leur taille le permet a défaut de bananier!
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salut! a quelle taille tu mets tes saumons de fontaine ds le systeme d'aquaponie?
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Bonjour, merci pour vos posts j,y porte un grand intéret aussi je voudrais vous apporter mon éclairage sur une autre façon de cuisiner.
Pour préparer mon poisson, je commence par lui couper la tête avec un couteau à dents , ensuite je prends une paire de ciseaux , je pars de l'anus vers la tête et le vide, je coupe les nageoires et le bout de la queue ensuite faites un trou dans votre jardin, faites y un feu de bois,, farcissez votre poisson de légumes comme vous avez fait, rajoutez des amandes éffilées dedans et a l'extérieur, un filet d'huile d'olive., mélangez de l'argile blanche avec un peu d'eau afin de créer une pâte genre pâte à pain, étalez votre argile comme une pâte à tarte, placez votre poisson à l'intèrieur, soudez les bords et placez le dans la braise. Recouvrez le de braises, faites une cheminée à l'aide de brindilles et refermez le trou afin de créer un four. Au bout de 30 à 40 minutes, sortez votre poisson, cassez l' argile et vous pouvez le déguster. Sans oublier le thym et le laurier. -
La planche à découper en polyéthylène ? Merci pour ta vidéo en tous cas. On voit qu'on peut quand même se débrouiller avec assez peu de moyen (un peu quand même).
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Super , ça donne envie de s'y mettre, juste une petite suggestion concernant une alternative au papier d'alu , le papier cuisson, mais je doute dans ce cas là que tu puisse le déposer directement sur un lit de braise, mais sur une grille comme dans ta vidéo ça le fait et encore un peu plus sain ;)
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es una bella trucha de río, que rico su carne es de lo mejor, buen provecho
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Salut,
Juste un pti commentaire, ce n'est pas une truite mais un saumon de fontaine, aussi appellé cristovimer. Voilà c'est tout! Merci pour tes vidéos!
Amicalement -
Sorry mais la je m'en vais,on a pas besoin de manger d'autres ètres pour vivre.Ils ont le mème droit que toi a la vie.
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Mais en fait tu comptes en remettre tous les combien de temps dans le bassin?? parce que si tu le vide de ses poissons c'est pas très logique lol
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vraiment sympa tes videos, felicitations !
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bon app Eric!
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Irène, journal d'une transition alimentaire / raw… : http://youtu.be/BCuo-ZD65TM
Vu comment t'est indépendant, cette vidéo va énormément te plaire.
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