33m 29s: longueur
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C’est dans le Limousin que nous nous rendons pour faire la connaissance de Ségolène et de son élevage de porcs Cul Noir, véritables ambassadeurs du Limousin. Ce cochon à la tête et au cul noir n'évoque peut-être pas grand-chose en dehors du Limousin pourtant il a connu son heure de gloire dans les années 1920 où la race comptait alors plus de 130.000 têtes. Ses effectifs se sont effondrés en un demi-siècle, pour tomber à seulement 200 animaux dans les années 70 et 80. Depuis, un noyau d'éleveurs a réussi à tripler cette population. Parmi eux Ségolène une jeune éleveuse de 25 ans à la tête d’un cheptel de 70 cochons qui contribue elle aussi au maintien de son espèce, elle a d’ailleurs décidé de donner un coup de projecteur à la race en participant pour la première fois au rendez-vous annuel du Salon de l’Agriculture. Nous nous rendrons chez Ségolène quelques jours avant le Salon de l’Agriculture pour la suivre dans la préparation au concours Agricole et dans son quotidien au sein de son élevage.