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Le projet européen VINAROMAS, mené par l'IFV Sud-Ouest et l'Université de Saragosse dans le cadre d'un programme de coopération territoriale, a permis d'appréhender le potentiel aromatique des vins du massif pyrénéen élaborés à partir des cépages Fer Servadou, Gros Manseng, Grenache et Carignan. Deux colloques de restitution ont été organisés le mardi 20 novembre, à l'Hôtel de Région Midi-Pyrénées à Toulouse et le jeudi 22 au Paraninfo de l'Université de Saragosse. Plus de 500 œnologues français et espagnols avaient fait le déplacement afin d'assister à cette journée d'échange. Pour en savoir plus sur le projet VINAROMAS www.projet-vinaromas.eu