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70% de l'eau douce utilisée dans le monde sert à irriguer des terres agricoles. Mais parfois, cette eau, on la gaspille. En France nous nous comportons comme des riches, des milliardaires en eau. Rien que pour se nourrir, un Français consomme sans s'en rendre compte 4000 litres d'eau par jour ! Pour un simple steak, si on tient compte du mais irrigué qui a nourri le bœuf jusqu'à mon assiette, il aura fallu 2000 litres d'eau. Un autre exemple, un T-shirt en coton ! Du champ de coton jusqu'à l'usine de tissage sa fabrication aura coûtée 7 000 litres d'eau. Simplement pour notre courant électrique il faut 400 litres d'eau par jour et par Français. Dans tout ce qu'on utilise quotidiennement, il y a des quantités énormes d'eau. C'est ce qu'on appelle l'eau virtuelle. Et pourtant c'est une consommation qui est bien réelle. Dans le désert du Wadi Rum en Jordanie on découvre des cercles de verdure ! On les appelle des carrousels agricoles. Il n'y a pas de rivière et pas de lac. Alors d'où vient l'eau qui permet de cultiver ces immenses surfaces ? L'eau qui rend possible ces cultures se trouve sous les pieds. C'est une nappe phréatique ; malheureusement cette nappe n'a pas le temps de se reconstituer car elle est faite d'eau fossile, c'est-à-dire très ancienne. L'homme est en train de dépenser en quelques dizaines d'années ce qui a mis des millions d'années à se former. L'eau qu'on gâche ici manquera forcément aux générations futures.