Les marchés aux poissons : lieux de tradition et de commerce
Les marchés aux poissons sont des lieux vivants où se rencontrent la tradition, le commerce et les enjeux contemporains de la durabilité. Depuis des siècles, ils rythment la vie des littoraux et des villes fluviales, reliant directement les pêcheurs aux consommateurs. Au-delà de la simple transaction, ces espaces reflètent l’évolution des techniques de pêche, des…